圖片,文字取自博客來
如有侵權,敬請告知
內容簡介
|
迷戀餐桌上的歐風漬物 漬物雖不是尊貴食材，卻保存了食物的當地當季的風味，而西洋漬物記錄了歐洲人的日常，也見證了歐洲飲食風采。 在西班牙的賽維亞，陽光充足造就了豐收的橘，橙橘醬是地中海家庭的常備醬料，略帶甘苦味的特色，不管是抹司康、做果凍，甚至襯托肉塊的鮮嫩皆宜；法國人戀香草，食必香草，只要一點點普羅旺斯香草醋，就能拌上一缽香氣迷人的沙拉；義大利廚師則愛用鼠尾草混合羅勒的義大利油來攪拌番茄，既有光澤又開胃。 何不試試看自己在家裡製作？這些可愛又迷人西洋漬物，將會為你的餐桌帶來無與倫比的歐洲浪漫風情！在英國料理名師奧蒂斯的教導下，不管是摩洛哥烹煮雞肉必用的醃檸檬，或是希臘夾麵包必備的油醃乳酪，切上一大塊，就能簡單咬定你的歐式午餐。不僅如此，本書還教導許多歐式香甜酒以及果味飲料的作法，香蜂甜蜜草莓酒、洋梨辣口伏特加、葡萄香氣威士忌、梅乾波特酒的溫和味道配野豬肉正好，自己做的櫻桃白蘭地淋在冰淇淋上，其微醺和手作之滿足讓人無法抵擋 |
大略的翻了這本書
內容物還真不少
慢慢找時間來試做囉^^
全站熱搜
留言列表
