餐飲業的小蘿蔔頭
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Sep
30
Wed
2009
01:08
[學做菜]變形的馬德蓮蛋糕
變形變的很嚴重
這是傳統的法國點心
基本的形狀是貝殼型的
因為工作的地方沒有模型
所以用錫箔杯代替
不過不減其美味啦
這個食譜有很多版本
找的不少資料
以下三個部落格的食譜
做出來的口感與味道還不錯喔
食譜參考:
首航的烘焙-檸檬馬德蓮
Madeleine 馬德蓮貝殼小蛋糕
理論廚師的實驗廚房
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Pearl Lin
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