有人曝光囉
目前分類：food promotion (6)
- Aug 10 Mon 2009 12:39
給客座主廚廖智鳴師傅
- Aug 06 Thu 2009 20:34
香港首富李嘉誠欽點菜色 台灣吃得到(轉載自蘋果日報副刊)
在國賓飯店的邀請下，香港首富李嘉誠所經營的海逸酒店，旗下2位行政總主廚劉志傑和廖智鳴，明(6)日起至8/31，將在台北、新竹和高雄推出美食節。台北、高雄國賓以中菜為主，有5、6道都是李嘉誠所欽點的菜色，新竹則以義式料理為主。報導╱黃翎翔 攝影╱周頌德
香港首富李嘉誠旗下的海逸酒店目前有9家，此次來台的是和李嘉誠最有淵源的北角海逸酒店，「這個酒店的位置，就是當初李嘉誠幼年賣花、發跡的地方。」北角海逸酒店行政總主廚劉志傑說。這一次在台北、高雄國賓飯店推出的海逸美食節，除了8/6所推出的晚宴桌菜，也有單點菜色，其中就包含了李嘉誠喜愛的菜色。
- May 08 Fri 2009 22:35
2009日本美食節
- Sep 15 Mon 2008 14:15
2008葡萄牙美食節
- Jun 18 Wed 2008 22:38
2008台菜美食
台灣四面環海，海產也成了傳統飲食重要的食材來源。這次美食節菜色中的「樹子蒸石斑」、「三杯中卷」、「絲瓜蛤蠣」、「海菜吻仔魚」等，都是以海鮮為主的台式招牌菜。台灣早期婦女多為家庭主婦，平日花較多功夫在烹飪上，因此發展出特殊的手工飲食文化，例如「柴香三色蛋」、「塔香蚵仔酥」、「五香炸雞捲」、「香煎花枝餅」等，都是手工菜色。另外，台灣早期務農者多以白米為主食，配菜飲食口味偏重，因次烹調喜歡用薑、油蔥、蒜頭、九層塔及醬油來佐味，例如「古早味滷肉」、「蒜子烏魚胗」、「川七炒腰花」等都是重口味的料理。
